减肥瘦身是现代女性普遍关注的热门话题。女性除了认识到肥胖是慢性非传染性疾病，如高血压、糖尿病、脑血管意外等的高危因素，同时，女性也普遍存在瘦身塑型的强烈要求。但是，目前各种不科学的减肥方法泛滥，严重影响广大女性的身心健康。本书作者从营养学角度，介绍适当控制饮食在减肥中的重要作用。帮助广大爱美女性在不损害身体健康的前提下达到减肥瘦身的目的。作者以科学的营养理论为基础，用通俗易懂、极具生活气息的语言，帮助读者消除日常生活中在饮食营养方面的误区，尤其是日常烹调中不合理之处，推荐科学营养的烹调方法。同时，用讲故事的方式，向读者介绍减肥与饮食的关系，让读者既享受了美味，又不失营养，达到健康瘦身、保持优美体形的目的。